人美经典文章
“店长，这么早？”老王抬头看见我，手里还拿着一把油麦菜。
我点点头，随手从货架上拿起一包青菜，捏了捏叶子：“这批菜挺新鲜啊。”
“产地直供的，凌晨两点才到货。”老王擦了擦额头的汗，“就是价格比上周涨了两毛，怕顾客有意见。”
这就是我每天的开始。作为这家超市的店长，我的工作不是坐在办公室里看报表，而是在这一排排货架之间来回走动。八年了，从理货员干到店长，我太知道超市的魂在哪里——就在这些细节里。
走到熟食区，李大姐正在擦拭玻璃柜。我注意到她今天戴了两层口罩。“感冒了？”我问。
她有点不好意思：“有点咳嗽，怕影响顾客。”
我让她下班后去办公室拿点感冒药——我们备了个小药箱，就是为这种情况准备的。员工身体不舒服还硬撑，最后服务打折，吃亏的是所有人。
七点半，超市正式开门。第一批顾客多是晨练回来的大爷大妈，他们最懂行，哪个菜新鲜、哪个肉便宜，门儿清。我习惯站在入口不远处观察，看顾客怎么走，在哪里停留，哪里直接走过。
有个细节我注意很久了：调味品区总有很多人弯腰找东西。今天我终于蹲下来，以顾客的视角一看，明白了——最常用的酱油醋放在最下面一层，大家得弯腰找。当天下午，我就让员工把畅销的调味品调到伸手就能够着的位置。就这么个小改动，第二天就听到有阿姨说：“这下方便多了，不用老弯腰。”
你说经营管理有多高深？有时候就是换个角度看问题。
中午客流少时，我照例去仓库转一圈。负责库存的小张正在皱眉对账。“店长，”他一见我就诉苦，“东北大米这个月已经补了三次货了，每次都很快卖完。但货架还是经常空着。”
我没急着给方案，而是和他一起蹲在仓库里，看着那堆米：“你觉得问题出在哪？”
“配送跟不上吧？要不多备点库存？”
我摇摇头，带他到卖场。正好有位顾客在米架前犹豫——架子上只剩下两种最贵的大米。“您想买哪种米？”我问。
顾客说想买普通的东北米，但没找到。我立刻从后台拿了包给他，然后对小张说：“看见没？不是卖得太快，是我们补货的时间没卡准。早上九点前、下午五点后买米的人最多，我们偏偏在这两个时段缺货。”
后来我们调整了补货时间，问题解决了。这件事让我明白，很多问题光在仓库里想不明白，得到卖场来看。
生鲜区永远是最操心的地方。下午三点，水产部的老赵急匆匆找到我：“店长，活鱼今天死得多，按规矩要下架，但这样损失太大了......”
我理解他的难处。走到鱼池边，确实有十几条鱼翻白了。按照公司规定，这些必须下架处理。老赵跟了我五年，知道我的脾气，但还是忍不住说：“这些鱼刚死不久，其实还很新鲜，能不能......”
“老赵，”我打断他，“你还记得咱们店为什么能在这片站稳脚跟吗？”
他不说话了。
我让员工把死鱼全部捞起来，当着大家的面放进报废箱。“咱们店能做起来，靠的就是‘放心’两个字。顾客信任我们，这比什么都值钱。”
话是这么说，看着好好的鱼要扔掉，我心里也疼。晚上我特意留到报废处理时间，看着这些鱼被运走。第二天一早，我召集生鲜部的人开会，讨论怎么降低活鱼死亡率。调整供氧量、控制密度、改善水温......一个月后，损耗率真的降下来了。这件事让我特别有成就感——不是因为我们省了钱，而是我们既守住了底线，又找到了更好的方法。
做店长这些年，最难忘的还是那些和人有关的瞬间。
去年冬天特别冷，晚上九点多，我正准备下班，发现一位老太太还在休息区坐着。外面下着大雨，她显然没带伞。
“阿姨，这么晚了还不回家？”我坐下来问她。
老太太有点不好意思，说她就住在对面小区，儿子在国外，家里就她一个人。“在你们这儿逛逛，有人说说话，暖和。”
那天我开车送她回家，路上她一直说我们店的豆浆好喝，说我们的员工会帮她拎东西。那一刻我突然明白了，超市不只是买东西的地方，对有些人来说，这里是他们日常生活的一部分，甚至是某种陪伴。
从那以后，我们做了一些小改变：在休息区增加了热水供应，员工看到独居老人会多聊几句，下雨天准备一些应急雨伞。这些都不在公司的考核指标里，但我觉得值得。
做店长八年，我学会了从货架的高度看经营，从顾客的眼神看服务，从员工的汗水看管理。超市是个小世界，这里每天上演着最真实的生活——大妈为了一毛钱较真，小朋友哭着要买糖果，年轻人比较着哪个泡面更划算。
夜深了，我做完最后的巡店，准备关灯离开。走过空无一人的货架，能听到自己的脚步声。这些货架明天又会被填满，然后又慢慢变空，就像日子一天天过去。我突然想起刚当上店长时，老店长对我说的话：“别把自己当官，要把自己当成这个家的管家。”
是啊，这家超市就是我的另一个家。货架要整齐，地面要干净，商品要新鲜，员工要有干劲，顾客要满意——所有这些，最后都归结为最简单的一件事：用心。
明天，天还没亮时，我又会推开这扇门，开始新的一天。在这个两千平米的空间里，继续做那个最了解它的人。
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